Recetas

ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de garbanzos cocidos, 1 pastilla de caldo vegetal, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolleta, perejil o cebollino, chorizo, Bacon ELPOZO, aceite de oliva, vinagre, sal

Elaboración:

Mezclar en un bol los garbanzos ya cocidos y añadir la cebolla, el perejil o cebollino, los pimientos cortados en cuadraditos, aceite de oliva, vinagre y sal. Reservar.

En una sartén aparte freír chorizo y beicon troceados, añadir un vaso de agua y la pastilla de caldo. Dejar que reduzca esta combinación hasta conseguir una salsa oscura y espesa. Aderezar los garbanzos reservados con esta salsa y listo para servir.