Recetas

ENSALADA TEMPLADA TROPICAL

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Bolsa de ensalada gourmet o similar, 100 g de Jamón Selección en taquitos, 2 rodajas de piña, 1 aguacate, 100 g de champiñones frescos laminados y en trocitos, 50 g de piñones pelados, 12 tomatitos cherry.
Para la vinagreta:
1 cc miel, 2 cc vinagre modena, 5 cs aceite oliva virgen, 1 cc mostaza

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta.
Poner en un cuenco no muy hondo y grande las lechugas picaditas, sazonar y poner la mitad de la vinagreta y mezclarlo bien.
En una sarten poner un poco de aceite y saltear los champiñones, añadir los piñones y el jamón, dorarlos bien y poner sobre las lechugas, añadir el resto de la vinagreta por encima y alrededor poner el resto de los ingredientes picaditos.