Recetas

ENSALADA TIBIA DE JAMÓN QUESO Y MANZANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 rodajas de queso de cabra, 8 rodajas de manzana, mezcla de lechugas, tomates cherry, piñones, un envase de Jamón Reserva ELPOZO en tiras, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena, sal.

Elaboración:

Calentar el horno a 180ºC y mientras tanto montar los platos. En medio cada plato poner un montoncito de la mezcla de las lechugas y unos tomates cherry partidos por la mitad. Poner las rodajas de manzana en una fuente para el horno untada con aceite. Encima poner las rodajas de queso y hornear hasta que el queso se gratine. En una sartén con un poco de aceite, dorar los tacos de jamón y los piñones y reservar. Cuando el queso este gratinado, poner dos rodajas en cada plato, rociarlo todo con la mezcla de los piñones y el jamón y aliñar con un hilo de vinagre y un poco de sal.