Recetas

ENSALADA VERDE A LA VINAGRETA DE QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

lechuga hoja de roble, endivia roja, canónigos, etc, 100 g de queso azul, 2 dl de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharada de cebollino picado, pimienta, sal

Elaboración:

Lavar todas las hojas de lechuga, escurrirlas y secarlas muy bien con papel absorbente. Ponerlas en una ensaladera. Batir el vinagre con la sal y la pimienta. Agregarle el aceite poco a poco y el queso desmigado. Batir un minuto más y agregarle el tomillo. Rociar las ensaladas con esta vinagreta y servir enseguida.