Recetas

ENTRADAS CON JAMON Y FRUTAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Rebanadas con jamón, frutas y salsa mostaza:
1 pan redondo (artesano), lonchas muy finas de Jamón Selección ELPOZO, 1 higo, 1 nectarina, 1 melocoton, 1 melon, 30cl vino tinto, 100 g azucar, 1 cucharada sopera mostaza fuerte, 1 hoja de laurel, sal y pimienta blanca.

Tostada de jamón  con uva:
4 rebajadas de pan tostado, 4 lonchas de Jamón Selección ELPOZO, 6-8 uvas

Tostada de queso Pecorino, higos frescos y miel.
4 rebajadas de pan, 120/150 g queso pecorino o parmesano, 2 – 3 higos frescos cortados finos, 2 – 3 cucharadas de miel.

Elaboración:

1.- Hervir el vino y el azucar con el laurel hasta obtener un sirope. Añadir la mostaza y batir. Cortar las frutas laminadas y ponerlas en una rebanada de pan untada con un poco de aceite de oliva. Poner una loncha de jamon encima de las frutas. Verter la salsa (sazonar) y servir.

2.- Sobre las rebanadas de pan aliñado con aceite de oliva distribuir el jamon y poner las uvas por encima. No hay nada mas facil y rapido.

3.- Alternar las lonchas de queso con las de higos y verter la miel por encima. Facil y rapido tambien.