Recetas

EPANADA BOLOGNESA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Harina, agua, sal, levadura, un envase de Picada Mixta Especial Bolognesa, 1 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, pimentón picante, salsa de tomate, aceite de oliva virgen.
Salsa bechamel:
50 g de harina, 50 g de mantequilla, sal, 500 ml de leche. 

Elaboración:

Hacer una masa con harina, agua, sal y levadura y dejar reposar cerca de un foco de calor durante 1 hora.  Hacer una salsa bechamel y reservar.
Freir los pimientos picados, añadir la salsa de tomate y un pellizco de pimentón.
Añadir la carne y sofreir 3 o 4 minutos. Incorporar todo a la bechamel y remover.
Estirar la masa, colocar el sofrito con la bechamel y cubrir con la otra tapa de masa cerrando con cuidado por los extremos laterales y practicando unos pinchazos en la tapa superior para la salida durante 60 minutos hasta que esté dorada.