Recetas

ESCALOPAS CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 escalopas de ternera, 4 lonchas de Jamón Reserva ELPOZO, 1 diente de ajo, 4 hojas de salvia, 15 cl, de jerez seco, sal, pimienta y aceite de oliva.

Elaboración:

Aplanar bien la carne. Frotarla con ajo machacado y condimentar con sal y pimienta. Sobre cada escalopa poner una hoja de salvia y encima una loncha de jamón; unirlo con un palillo y freir en una sartén hasta que la carne esté dorada. Verter el jerez y cocer lentamente 15-20 minutos.