Recetas

ESCALOPE CON JAMON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 escalopas de ternera delgadas cortadas de la pierna, 1 diente de ajo aplastado, sal y pimienta, 4 hojas de salvia, 4 lonchas finas de jamón Reserva ELPOZO, aceite de oliva, 15 cl de jerez seco.

Elaboración:

Aplastar bien la carne. Frotarla con el ajo y condimentarla con sal y pimienta. Sobre cada escalopa poner una hoja de salvia y encima una loncha de jamón; unirlo todo con un palillo. Freir en una sartén hasta que la carne esté dorada. Verter el jerez y cocer lentamente de 15 a 20 minutos. Servir la carne con la salsa.