Recetas

ESCALOPES DE PAVO A LA CREMA DE VINO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 Escalopes finos de pavo ELPOZO Fresco, 8 lonchas finas de Pechuga de Pavo Bienstar ELPOZO, 300 ml de vino blanco, nata para cocinar, 1 pastilla de caldo de pollo, 1 lata de puntas de espárragos, 50 g de harina, 50 g de mantequilla, sal y pimienta.

Elaboración:

Dorar la harina en la mantequilla, verter el vino y la pastilla disuelta en un vaso de agua y cocerlo a fuego suave y removiendo continuamente durante 20 minutos. Añadir la nata y sazonar con sal y pimienta. En una fuente de horno untada con abundante mantequilla, poner las puntas de espárragos bien escurridas y encima las lonchas de Pechuga de Pavo dobladas. Freir ligeramente los escalopes de pavo sazonados con sal y colocarlas sobre las lonchas de Pechuga de Pavo. Cubrirlos con la salsa y calentarlo todo unos minutos en el horno.