Recetas

ESCALOPINES CON FRUTAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g Escalopines tiernos ELPOZO, 200 g cebolla,220 g uva, 100 ml vino tinto, 20 g maicena, aceite de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta molida.

Elaboración:

Salpimentar los escalopines. Diluir la maicena en agua. Freír los escalopines en un cazo con aceite caliente. Cuando estén dorados, retirar y reservar. En el mismo cazo, rehogar la cebolla picada hasta que se dore. Añadir los escalopines, 2 vasitos de vino, el tomillo y el romero. Salpimentar y dejar cocer unos 30 – 40 minutos. Partir los granos de uva por la mitad y retira las pepitas. Poner en el cazo y añadir la maicena diluida. Dejar unos minutos a fuego suave. Servir los escalopines con la uva, regados con la salsa.