Recetas

ESCALOPINES EN HOJALDRE AL LIMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 escalopines de ternera, 500 g de hojaldre, 1 taza de nata, 1 taza de caldo de carne, 1 limón, 1 yema de huevo, cebollino.

Elaboración:

Saltear los cuatro escalopines de ternera y vuelta en una sartén. Dejar escurrir los escalopines para que suelten su jugo. Asegurarse de que estén bien secos. Cortar el hojaldre y envolver los escalopines. Pintar el hojaldre con la yema de huevo. Meter el hojaldre al horno durante 15 minutos. Preparar la salsa con el jugo de la carne, la nata, el limón y el cebollino cortado. Dejar la salsa reducir.