Recetas

ESPAGUETTIS A LA CARDINALE

Comensales: 5 personas

Ingredientes

5OO g de espaghetis, 100 g de Jamón Reserva ELPOZO, 5 huevos, 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra, 50 g de queso gruyére, sal y pimienta.

Elaboración:

Batir los huevos con el queso rallado, un poco de sal y una pizca de pimienta y reservar. En una cazuela de barro saltear el jamón cortado en tiras, retirar del fuego y mantener caliente. Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Añadir la pasta a la cazuela del sofrito, añadir el huevo batido, poner en el fuego y retirar cuando empiece a cuajarse el huevo. Servir en la misma cazuela.