Recetas

ESPAGUETTIS A LA MARINERA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

250 g de espaguettis, 1 lata de atún naturalm, 1 lata de berberechos al natual, 1 lata de mejillones al natural o en escabeche, 1 dl de aceite de oliva, ½ cebolla, 1 cucharada de harina, 2,5 dl de caldo de pescado, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, 1 tomate pequeño, sal,
pimienta blanca, perejil picado.

Elaboración:

Picar la cebolla y el pimiento muy menudo y sofreírlos. Picar el ajo y el tomate. Añadir a la mezcla anterior y pochar. Echar la harina y remover durante 3 minutos para evitar que se tueste. Echar poco a poco el caldo de pescado y el jugo de los berberechos, que hay que calentarlo previamente. No dejar de remover. Salpimentar al gusto. Agregar el atún, los berberechos, los mejillones y la hoja de laurel. Dejar cocer durante 5 minutos. Poner a cocer los espaguettis. Cuando estén al dente, escurrirlos y colocarlos en una fuente. Recubrirlos con la salsa. Servir con queso rallado y huevo picado.