Recetas

ESPÁRRAGOS CON JAMÓN GRATINADOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 lata de 12 espárragos, 12 lonchas finas de jamón curado, ½ pastilla de caldo vegetal, 5 cucharadas de margarina, 5 cucharadas de harina,
leche entera, nuez moscada

Elaboración:

Envolver los espárragos uno a uno en una loncha de jamón y colocarlos sobre una bandeja de horno.

Derretir la margarina en una sartén y mezclar bien con la harina. Verter la leche poco a poco y remover sin cesar hasta conseguir una salsa espesa. Añadir a la salsa media pastilla desmenuzada de caldo vegetal y una pizca de nuez moscada. Dejarlo hervir a fuego suave durante 5 minutos. Cubrir los espárragos con esta salsa y gratinar durante 2 minutos.