Recetas

ESPÁRRAGOS TIGREROS ENVUELTOS EN PECHUGA DE PAVO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 manojo de espárragos trigueros, 12 lonchas finas de pechuga de pavo al corte, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

Elaboración:

Limpiar los espárragos, eliminar la parte más dura del tallo y cocerlos al vapor o en agua hirviendo 3-4 min.

Escurrir y refrescar. Envolver cada espárrago con una loncha de pechuga de pavo.

Calentar una plancha o sartén amplia y asar los rollitos de espárrago y pavo un par de minutos por cada lado.

Salpimentar, colocar sobre una fuente, rociarlos con el aceite de oliva y servir.