Recetas

ESPINACAS A LA CATALANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 kg de espinacas, 100 g de manteca de cerdo ó 1 dl de aceite, 1 diente de ajo, 75 g de piñones,
100 g de pasas de Corinto, pimienta, sal.

Elaboración:

Cocer las espinacas al dente en una olla y escurrir bien. En una sartén poner la manteca o el aceite y el ajo entero. Rehogar, retirar el ajo y poner en la sarten los piñones y las pasas, dar una vuelta para que los piñones se doren un poco y retirar. A continuación saltear las espinacas, salpimentar y añadirles los piñones y las pasas.