Recetas

ESPINACAS GRATINADAS CON CHAMPIÑON

Comensales: 2 personas

Ingredientes

1 kg de espinacas, 2 cucharadas de harina, 150 g de Jamón en su Jugo ELPOZO, 300 g de champiñones, 1 vaso de leche, 2 porciones de quesitos, 1 pastilla caldo vegetal, nuez moscada, mantequilla, queso rallado.

Elaboración:

Cocer las espinacas con poca cantidad de agua y algo de sal durante unos 10 minutos. Escurrirlas bien y reservar. Desmenuzar la pastilla de caldo en la leche. En una sartén rehogar el champiñón. En otra sartén hacer la bechamel, añadir los quesitos y mezclar las espinacas, el champiñón y la bechamel en una fuente de horno. Espolvorear con queso rallado y jamón cocido y gratinar ligeramente.