Recetas

ESTOFADO DE CARRILLADA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de carrillada de cerdo ELPOZO, 1 puerro, 3 o 4 clavos, 1 vaso de vino tinto, 200 g de champiñones troceados, 200 g de guisantes, laurel, sal y pimienta, 2 zanahorias, patatas.

Elaboración:

Cocer las carrilladas con un poco de agua, el vaso de vino tinto y los clavos en una olla a presión. Hacer un sofrito con el puerro y las zanahorias picados, añadirlo a la olla con las especias restantes y las verduras. Cocer a fuego lento hasta que esté en su punto.