Recetas

ESTOFADO DE TERNERA CON JAMÓN

Comensales: 3 personas

Ingredientes

1 kg ternera, 1 cebolla, 1 ajo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 200 g de guisantes congelados, 4 patatas, 250 g de Jamón Selección ELPOZO en taquitos, aceite, 1 vaso de vino blanco, 2 vasos de agua, sal y aceite.

Elaboración:

En olla expres sofreir la carne previamente sazonada, con dos o tres cucharadas soperas de aceite. Una vez dorada añadir la cebolla, los pimientos muy picados y el ajo, cuando la cebolla esté dorada añadir el jamón y los guisantes, rehogar un par de minutos y añadir un vaso de vino blanco, dejar cocer 2 o 3 minutos para que se evapore el alcohol y añadir los dos vasos de agua. Cuando arranque a hervir, tapar la olla y guisar 30 minutos (Mientras, freir las patatas en taquitos e incoporarlas al guiso, darle un hervor para que tomen el sabor de la salsa y si es necesario rectificar la sal.