Recetas

ESTOFADO DE TERNERA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Una bandeja de ternera para guisar, 2 tomates, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, sal, patatas

Elaboración:

Poner en una olla mediana un poco de aceite, echar la cebolla, la cabeza de ajos, y los tomates partidos por la mitad. Añadir la ternera y cuando este doradita verter 1/2 vaso de vino blanco (whisky o coñac) y un poco de sal. Dejar cocer un rato, y ponerle agua hasta que queden 4 dedos para llenar la olla. Tapar. Cuando empiece a hervir, añadir las patatas cortadas a cuadraditos. Dejar al fuego hasta que las patatas se pongan blandas.