Recetas

EXQUEISADA DE BACALAO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g de bacalao remojado, 150 g de Bacon ELPOZO, 1 manojo de cebollas tiernas, 3 tomates de ensalada rojos, 2 pimientos verdes, 200 g de aceitunas negras, aceite.

Elaboración:

Desmigar el bacalao, cortar las cebollas tiernas a tiras, el tomate a cuadros, sin piel ni pepitas, el pimiento a tiras y el bacon también en tiras. Colocarlo todo armoniosamente en un plato rodeado de hojas de lechuga. Poner unas aceitunas negras y aliñarlo con aceite.