Recetas

FIAMBRE DE CINCO CARNES

Comensales: 6 personas

Ingredientes

300 g de ternera picada, 1 bandeja de Carne picada de cerdo FRESPOZO, 300 g de Pechuga de Pavo en filetes, 200 g de Jamón Selección ELPOZO, 300 g de Bacon ELPOZO en lonchas, 50 g de miga de pan mojada en leche, 2 huevos, 10 cucharadas de vino de jerez seco, sal y pimienta

Elaboración:

Engrasar un molde alargado apto para el microondas y cubrirlo con lonchas de bacon un poco superpuestas y dejando que sobresalgan para taparlo luego.

Picar el jamón en daditos muy pequeños y mezclar con la ternera y el cerdo. Añadir los huevos batidos, la miga de pan escurrida, el jerez seco, sal y pimienta.

Poner una parte de esta mezcla sobre el bacon, encima colocar los filetes de pechuga de pavo y terminar con el resto de la carne picada. Presionar bien y tapar con el bacon. Hornear al baño María en el horno precalentado a 190ºC durante 45 minutos. Poner encima una tapa y yn peso y dejar enfriar en la nevera 12 horas antes de servir.