Recetas

FIAMBRE DE PECHUGA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de pechuga de pavo, 1 huevo, 150 g de Jamón York ELPOZO, 50 g de Jamón Reserva ELPOZO, 2 cucharadas de vino blanco seco, 2 rebanadas de pan, 1/4 de mejorana, sal y pimienta.

Elaboración:

Picar las pechugas con el Jamón York, batir el huevo y mezclarlo con la carne, el vino, el pan desmenuzado y mojado en leche, mejorana, sal, y pimienta. Dejar reposar en el frigorífico 1 hora. Cortar dos cuadrados de papel de aluminio y repartir el preparado entre ambos intercalando las tiras de jamón. Envolverlos bien y asar en el horno a temperatura media 45 minutos. Sacarlo y dejarlo enfriar con un peso encima. Cortarlo en lonchas finas, y servir con ensalada.