Recetas

FIAMBRE DE POLLO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de pechugas, 1/2 kg de Jamón Selección ELPOZO, 250 g de Bacon ELPOZO, 4 huevos, pimienta blanca, 1 latita de trufa, 1/2 copa de coñac.

Elaboración:

Picar muy bien las pechugas, el jamón y la trufa. Añadir los huevos bien batidos, la pimienta y el coñac. Mezclar todo muy bien hasta que quede una pasta fina. Formar un rollo y envolverlo con las lonchas de bacon. Envolverlo en papel de aluminio y hornear a temperatura media, durante 30-35 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Poner un peso de 1 kg sobre el fiambre y dejarlo durante toda la noche.