Recetas

FIAMBRE

Comensales: 5-6 personas

Ingredientes

1/4 kg de Jamón de York, 1/4 kg de Jamón Serrano, 1/4 pechuga de pollo, 1/4 magro de cerdo, miga de pan, leche, 2 huevos, 1 pellizco de pimienta y sal.

Elaboración:

Picar todos los ingredientes hasta que quede una masa fina. Mezclarla con huevo batido y con la miga de pan deshecha en leche. Amasar todo bien y ponerlo en un molde apto para horno a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos. Desmoldar y cortar en lonchas y servir con verduras o ensalada. A la masa se le puede añadir bacon, frutos secos, ciruelas pasas, etc.