Recetas

FILETE DE TERNERA EMPANADO AL COCO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 filetes de ternera medianos, 10 g de leche de coco, 50 ml de crema de leche, 2 huevos, 50 g de harina, 100 g de coco rallado, zumo de 2 naranjas
pimienta, sal, perejil, 100 ml de aceite de oliva
10 g de cebollino, 10 g de apio, 50 ml de vino blanco, 40 g de cebolla

Elaboración:

Adobar los filetes de ternera en el zumo de las naranjas y salpimentarlos. Para la elaboración de la salsa reducir el vino blanco con la cebolla, incorporar la crema de leche y la leche de coco. Pasar los filetes por harina, huevo y ralladura de coco mezclada con el perejil, cebollino y apio cortados finamente. Freír en aceite bien caliente. Listos!!!!!