Recetas

FILETE RELLENO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 filetes de cerdo, 4 lonchas de bacon, 4 lonchas de jamon cocido, 4 lonchas de queso, harina, 1 huevo, pan rallado, 1 limón, 3 dientes de ajo, sal y pimienta.

Elaboración:

Poner los filetes a marinar un par de horas en el zumo de limón, los ajos triturados, sal y pimienta. Poner entre dos filetitos, media loncha de bacon media de queso y media de jamón, pasarlo por harina, huevo y pan rallado. Hacer lo mismo con los otros filetes. Freirlos en abundante aceite a fuego no demasiado fuerte para que se haga bien por dentro. Servirlos con una guarnición al gusto o simplemente con unas patatitas paja fritas.