Recetas

FILETES DE LOMO CON VERDURAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 Filetes de Lomo Extratierno ELPOZO, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 1 lata de alcachofas, 200 g de champiñones, 1 zanahoria mediana, 12 almendras molidas, 1 vaso de vino de Jerez, 4 cucharadas de aceite de oliva, laurel, sal y pimienta.

Elaboración:

Dorar los filetes en la sartén y reservar. En este aceite rehogar los ajos, cebollas y zanahorias picados y sazonar. Añadir los champiñones fileteados, las almendras picadas, alcachofas troceadas y el vino de Jerez. Añadir los filetes reservados y ponerle laurel y pimienta al gusto. Si fuera necesario añadir un poco de agua, rectificar de sal y cocer 8 minutos a fuego lento.