Recetas

FILETES DE LOMO IBÉRICO ELPOZO SALTEADOS EN SALSA DE OSTRAS

Comensales: 2-4 personas

Ingredientes

Una cucharada de aceite de girasol, 180g de cebolletas, 30g de harina de maiz,
380g de Lomo Ibérico ELPOZO, 25g de cacahuetes pelados, hojas de bambú, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 diente de ajo, 30g de jenjibre, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de salsa de soja.

Elaboración:

En un bol mezclar el ajo bien picadito, el jenjibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la salsa de ostras. Dejar marinar un rato la carne y rebozar en la harina de maiz. En un wok con aceite de girasol saltear la carne, eliminar el exceso de grasa y agregar la cebolleta y la marinada. Saltear un rato y añadir los cacahuetes pelados. Servir en un plato decorado con hojas de bambú.