Recetas

FILETES DE PANGA A LA NARANJA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 filetes de panga, 150 g de harina, 1/3 litro de zumo de naranja, 1/3 l de zumo de limón, 2 dientes de ajo, 1 pastilla de caldo concentrado.

Elaboración:

Partir en dos o tres trozos cada filete de panga, sazonar y enharinar y freirlos en aceite, vuelta y vuelta. Reservar en una cazuela.

En el aceite de freír el pescado freir los ajos fileteados, hasta que estén doraditos. Una vez fritos se ponen, junto con el aceite, en la cacerola del pescado. Añadir el zumo de naranja, el zumo de limón, un poco de agua y la pastilla de caldo. Cocer 15 minutos hasta que ligue la salsa y quede un poco espesa.