Recetas

FILETES DE PAVO AL TOMATE Y CURRY

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso de caldo de ave, 80 g de cebolla, 1 cucharadita de curry,
filetes de pechuga de pavo, 1 cucharada de mantequilla, pimienta, sal, 300 g de tomate

Elaboración:

Salpimentar los filetes de pavo y dorarlos en el aceite y la mantequilla derretidos. Reservar al calor. En la misma grasa pochar la cebolla pelada y picada muy fina y una vez transparente añadir los tomates pelados, sin las simientes y partidos en trozos, así como la cucharadita de curry. Añadir el caldo y mezclar bien. Poner en esta mezcla los filetes de pavo y dejar que se hagan tapando la sartén o cacerola a fuego suave durante quince minutos.

Servir acompañados de lazos de pasta salteados con mantequilla y queso rallado.