Recetas

FILETES DE POLLO CON NUECES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 filetes de pechuga de pollo deshuesados, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, medio vaso de coñac y jerez seco, 1/2 pastilla de caldo, un vaso de zumo de naranja, 50 g de nueces,

Elaboración:

Salar los filetes de pollo y rebozarlos en harina. Dorarlos en aceite de oliva y retirarlos una vez dorados a una fuente de horno. En ese aceite hacer un sofrito con la cebolla y el ajo, cuando estén blandos añadir el coñac, el jerez y la media pastilla de avecrem disuelta en un poquito de agua. Dejar cocer un ratito y poner en la fuente. Añadir el zumo de naranja y hornear a 100ºC durante 25 minutos. Transcurrido ese tiempo rectificar de sal, añadir las nueces machacadas y volver a poner en el horno otros 5 minutos más.