Recetas

FILETES DE POLLO RELLENOS CON SALSA DE FRUTOS SECOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 filetes de contramuslo de pollo deshuesados por persona, 1 tomate maduro, 1 loncha de queso por filete, 1 loncha de Jamón York ELPOZO por filete, 1 cerveza de 1/3, avellanas y almendras, 3 cucharadas aceite de oliva, sal, 1 cebolla, ajo, apio y orégano, pimienta verde en grano y perejil

Elaboración:

Salar los filetes, rellenarlos con el queso y el jamón y atarlos. Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el apio y el tomate. Añadir los rollitos de carne y saltear con la salsa. Verter la cerveza y dejar cocer a fuego lento. Añadir agua si fuera necesario. Cuando esté en su punto incorporar las avellanaslas almendras y el ajo  picados, durante unos 3 minutos. Antes de servir poner por encima el orégano, a ser posible fresco, y los granos de pimienta verde.