Recetas

FLAMENQUINES DE JAMÓN Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 filetes de vacuno muy finos, 8 lonchas de queso para fundir, 4 lonchas de Jamón Selección ELPOZO, 3 huevos, 100 g de harina, 200 g de pan rallado, pimienta blanca, aceite de oliva, 2 patatas grandes, sal.

Elaboración:

Extender los filetes y salpimentarlos. Poner en cada filete dos lonchas de queso y una de jamón serrano y enrollarlos formando un cilindro. Pinchar los extremos con un palillo, empanar y freír en abundante aceite de oliva hasta que queden dorados. Para la guarnición, pelar y cortar las patatas en juliana y freirlas en abundante aceite caliente. Sazonar y servir.