Recetas

FLAN DE CALABACIN Y CHAMPIÑON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 calabacines medianos o 3 pequeños, 250 g de champiñones, 150 g de Jamón Selección ELPOZO, 4 huevos, 150 g de nata líquida para cocinar, sal, pimienta y mantequilla para el molde.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC. Limpiar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Limpiar bien y filetear los champiñones. Cortar el jamón a taquitos pequeños o tiritas. Batir los huevos y la nata con la batidora, salpimentar. Añadir jamón y las verduras a la mezcla.
Engrasar con mantequilla un molde alargado, verter la mezcla en el molde, y hornear al baño María hasta que esté cuajado. Suele tardar unos 45 minutos, pero esto depende de los hornos.
Se puede tomar frío o caliente. Servir con salsa de tomate caliente.