Recetas

FLAN DE VERDURAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Media lombarda pequeña, medio repollo, 3 hojas de acelgas, alguna hoja de lechuga picada, una taza de arroz y una patata, 3 huevos batidos, unos 200 g de carne picada y 3 cucharadas de salsa de tomate, sal, aceite y pan rallado.

Elaboración:

Picar y cocer media lombarda pequeña, medio repollo, 3 hojas de acelgas, alguna hoja de lechuga picada, y una patata. En el mismo caldo resultante cocer una taza de arroz. Escurrir todo y añadir 3 huevos batidos, 200 g de carne picada y 3 cucharadas de salsa de tomate. Sazonar y forrar un molde con aceite y pan rallado, verter la mezcla y hornear hasta que esté cocido. Servir con salsa de tomate o bechamel.