Recetas

FLANES DE BACALADILLAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

350 g de bacaladillas, 3 rebanadas de pan blanco del dia anterior, 1 botellin de crema de leche, 150 g de mantequilla, 3 huevos, nuez moscada, sal, pimienta, una taza grande de salsa de tomate

Elaboración:

Limpiar el pescado de tripas y espinas.

En un bote poner la mantequilla a calentar añadir el pescado y remover. Añadir el pan, la nata líquida y seguir removiendo. Debe quedar como un puré. Poner los huevos enteros,y con la batidora triturar y emulsionar.

Pintar con mantequilla, y poner un poco de harina a unos moldes individuales de aluminio. Poner los flanes en una fuente de horno con agua para cocer al baño Maria. Horner a 170ºC durante 30 minutos y desmoldar calientes. Servir el flan acompañado de la salsa de tomate caliente