Recetas

FRICANDÓ DE TERNERA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 y 1/2 kg de filetes de ternera de primera, 2 cebollas medianas, 1/2 kg de champiñones, 1 kg de tomate natural triturado, orégano, tomillo, sal, pimienta, harina, aceite de oliva.

Elaboración:

Poner los filetes extendidos y salpimentar. A continuación espolvorear con orégano y con tomillo. Pasar por harina y freir en abundante aceite en una sarten grande. Hacer un sofrito con la cebolla y el tomate, y  añadir los champiñones cortados en láminas no muy finas. Incorporar los filetes y dejar guisar a fuego lento hasta que reduzca el caldo (unos 15 minutos).