Recetas

FRICASSÉ DE POLLO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 tarrina de 150 g de queso cremoso para untar a las hierbas, 1 pollo troceado, 2 cebollas en rodajas, 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de harina, apio, eneldo picado, sal, pimienta, nuez moscada, 1 yema de huevo, 1 cucharada de zumo de limón, 2 trozos de mantequilla.

Elaboración:

Dorar el pollo en la mantequilla, añadir la cebolla y dorar otros 5 minutos. Añadir la harina y dorar; a continuación añadir 1 vaso de agua, el eneldo y el apio y cocer 35 minutos removiendo y añadir el queso. Batir las yemas con el zumo, sal y pimienta y añadirlo a la cazuela del pollo, dejando cocer 3 minutos.