Recetas

FRITATTA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 cebolla grande, 1 pimiento rojo, 1 diente de ajo, 5 huevos , 1/4 taza de leche, 100 g de queso rallado, 150 g de Bacon Loncheado ELPOZO, aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, sal y pimienta, unas hojas de albahaca fresca.

Elaboración:

Cortar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños y rehogarlos en una sarten con un poco de aceite de oliva y la cucharada de mantequilla. Trocear el ajo y agregarlo; cortar el bacon en trocitos y rehogar junto con la cebolla, el pimiento y el ajo, hasta que este bien cocido.
Aparte batir los huevos, con la leche, sal (ojo, ya que el bacon le da mucho sabor), la pimienta, el queso y la albahaca cortada a mano. Agregar esta preparación al sarten que teníamos con la cebolla y demás ingredientes. Mezclar como para una tortilla, hasta que el huevo este casi hecho, entonces aplastarlo un poquito y dejar que se una. Coger un plato y darle la vuelta como a una tortilla. Cocinar del otro lado un par de minutos y servirlo en un plato. Se puede llevar a la mesa con una hojita de albahaca como presentación.