Recetas

FRITURA DE CALAMARES CON SALSA DE SOJA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

10 calamares medianos, 1 taza harina, 1 taza maicena, 1 vaso aceite de oliva, 1 taza salsa de soja, 1 pastilla de caldo de pescado.

Elaboración:

Limpiar los calamares, lavarlos bien, cortarlos en rodajas finas, escurrirlos y secarlos con papel absorbente de cocina.

Calentar el aceite en una sartén. Mezclar en un cuenco la harina con la maizena y una pastilla de caldo de pescado desmenuzada. Introducir una parte de los calamares, mezclar para que queden completamente cubiertos de harina y freírlos cuando el aceite esté muy caliente.

Con la ayuda de una espumadera, retirarlos cuando empiecen a tomar color y dejarlos escurrir sobre papel absorbente de cocina. Proceder con el resto de los calamares de la misma forma y servir acompañados de la salsa de soja.