Recetas

GALLETITAS CON PATE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 paquetes de obleas pequeñas (para empanadillas), 100 g de pechuga de pollo sin grasa ELPOZO, 100 g de Bacon Loncheado ELPOZO, 2 higaditos de pollo, 1 copa de coñac, 100 ml de nata líquida, 3 cucharadas de margarina, 1 paquete de gelatina, 1 zanahoria, cebollino.

Elaboración:

Dorar el bacon picadito en la sartén con los higaditos previamente marinados en el coñac; sofreir bien; añadir la pechuga picadita y la cebolla bien sofrita, y salpimientar; continuar sofriendo hasta que esté todo bien dorado.
Cuando esté tibio, triturar en la batidora sin dejar deshacer del todo: añadir la margarina y la nata líquida y rellenar con esta mezcla una tarrina de barro previamente barnizada con margarina.
Una vez frío, decorar con las zanahorias cortadas en forma de flor y unas hojas de cebollino.
Cubrir con la gelatina tibia. Cortar las obleas de masa con cortapastas formando distintas figuras a modo de “galletitas”. Freir la mitad de ellas en abundante aceite y hornear la otra mitad a 200ºC durante 8 minutos. Servir el paté con las “galletitas” de oblea.