Recetas

GAMBAS RELLENAS DE QUESO CON SALSA DE YOGUR

Comensales: 4 personas

Ingredientes

6 gambas, queso en lonchas, Bacon loncheado ELPOZO, aceite.
Para la salsa:
1 yogurt cremoso, 1 limón, 2 guindillas, 1 poquito de sal.

Elaboración:

En primer lugar preparar la salsa. Poner en un recipiente alto un par de guindillas, añadir el yogur, una pizca de sal y un chorrito de limón. Batir con las varillas eléctricas y dejarlo reposar en la nevera.
Limpiar bien las gambas y retirarles la parte central de la cáscara, dejando un trocito de piel unido a la cola y otro a la cabeza. Hacer taquitos el queso y reservar. Hacer una incisión a la gamba e introducir un taquito de queso en cada una. Envolver con media loncha de bacon y freirlas en aceite caliente y servir con la salsa reservada en la nevera.