Recetas

GARBANZOS A LA CASTELLANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

30 g de garbanzos, 30 g de Jamón en su Jugo ELPOZO picado, 50 g de tomate troceado sin piel ni semillas, 30 g de cebolla, una cucharada de aceite de oliva, ajo, pimentón, azafrán, perejil y sal

Elaboración:

Poner los garbanzos en remojo el día anterior. Cocerlos junto con el jamón picado y cubiertos de agua, hasta que estén tiernos. Por otro lado, calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo. Incorporar el tomate y dejar estofar durante 10 minutos. Añadir las especias y verter la mezcla sobre los garbanzos. Poner a fuego medio y sazonar. Presentar el plato en la misma cazuela y servir bien calentito.