Recetas

GRATINADO DE ARROZ CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Para la pasta de arroz:
200 g de arroz, 60 g de queso cheddar rallado,
1 huevo ligeramente batido
Para el relleno de tomate:
6 tomates de pera cortados por la mitad, 6 dientes de ajo sin pelar, 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta negra, tomillo, 200 g de jamón cortado en tiras finas ELPOZO, 3 huevos ligeramente batidos, 60 ml de leche.

Elaboración:

1- Para la pasta de arroz:

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo hasta que esté tierno. Escurrir y dejarlo enfriar.

Poner el horno a calentar a 200ºC

Mezclar el arroz, el queso y el huevo en un bol mediano y batir todo bien. Extender la masa resultante sobre el fondo y los laterales de un molde para tartas de 25 cm. ligeramente engrasado y hornear durante 15 minutos.



2- Para el relleno:

Colocar los tomates con la parte cortada para arriba junto con el ajo en una fuente de horno antiadherente. Untarlos con un poco de aceite y espolvorear con pimienta. Meter en el horno durante 30 minutos, retirar y dejarlos enfriar.

Pelar los dientes de ajo.

Reducir la temperatura del horno a 180ºC

Poner las mitades de tomate, el ajo, el tomillo y el jamón sobre la base de arroz.

Verter los huevos batidos junto con la leche en un bol y batir para ligar la mezcla. Tapar con ella los tomates e introducir en el horno.

Tener 1 hora o hasta que la mezcla cuaje.