Recetas

GRATINADO DE JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 Patatas grandes, 250 g de Jamón Reserva ELPOZO en lonchas, 1 huevo, 2 dl de aceite de oliva virgen, agua, pimienta

Elaboración:

Hervir la patata con piel hasta que esté tierna. Refrescar y apartar para pelarla cuando entibie.

Aparte, emulsionar el huevo con el agua y el aceite de oliva para obtener una mahonesa clarita con la que vamos a conseguir la crema para gratinar.

Filetear las patatas, montar el plato alternando patata y Jamón. Añadimos la crema gratén y gratinamos en el horno fuerte hasta que se dore.