Recetas

GRATINADO DE PATATAS CON SALCHICHAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 patatas, 10 salchichas Frankfurt ELPOZO, 2 huevos, 1 loncha de Bacon de 50 g ELPOZO, 125 g de queso de fundir en lonchas, 30 g de mantequilla, 2 dl de nata, sal, pimienta y 50 g de queso rallado.

Elaboración:

Cocer las patatas peladas y troceadas. Pasarlas por el pasapurés, y añadir  mantequilla en trozos. Mezclar bien con una cuchara de madera y añadir también la nata, poco a poco, sin dejar de mezclar. Cortar el bacon en bastones pequeños y saltearlos en una sartén sin aceite y a fuego muy fuerte. Incorporar los bastones fritos al puré de patata. A continuación, batir los huevos y añadir a la mezcla anterior. Untar una fuente con mantequilla y tapizar el fondo con lonchas de queso. Cubrir el queso con una capa de puré y sobre ella colocar parte de las salchichas, cortadas en rodajas. Cubrir de nuevo con una capa de puré y, seguidamente, colocar otra de salchichas. Para terminar, cubrir todo con el puré. Repartir por encima unos trozos de mantequilla y queso rallado. Meter al horno, ya caliente, hasta que quede ligeramente dorado.