Recetas

GRATINADO DE PATATAS Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g de patatas, 250 g de Jamón York ELPOZO, 1 puerro, 1 pimiento rojo, 2 dl de nata, 2 huevos, 2 cucharadas soperas de hierbas finas bien picadas, 100 g de queso gruyère rallado, nuez moscada, sal y pimienta.

Elaboración:

Hervir 600 g de patatas con piel. Pelarlas y cortarlas en rodajas muy finas. Colocar la mitad dentro de un molde y sazonar con sal y pimienta. Poner encima un puerro grande y a continuación recubrir con las rodajas restantes. Cubrir con el jamon york picado. Sazonar y esparcir sobre la superficie pequeños trozos de pimiento rojo. Recubrir con la mezcla batida de 2 dl de nata, 2 huevos, 2 cucharadas soperas de hierbas finas bien picadas, sal pimienta y nuez moscada. Espolvorear 100 g de queso gruyere rallado y gratinar durante 8-10 minutos.