Recetas

GUISADO DE POLLO RELLENO DE MANZANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 muslos y dos pechugas de pollo, 2 manzanas, 200 g de pimiento morrón, 1 cebolla blanca, 1 tomate, 100 ml de aceite de oliva, sal.

Elaboración:

Pelar las manzanas y partir en cuartos quitándoles la parte central. Quitar el hueso a los muslos de pollo y filetear las pechugas.
Salamos el interior de las pechugas y los muslos, rellenar con las manzanas y cerrarlos con ayuda de unos palillos.
Poner una cazuela al fuego con aceite de oliva y rehogar el pollo. Reservar. Saltear la cebolla picada, añadir el tomate y sofreír. Poner el pollo, los pimientos rojos en tiras y el agua hasta cubrirlo todo.
Cocer a fuego bajo durante una hora aproximadamente.