Recetas

GUISANTES CON JAMÓN Y HUEVO POCHÉ

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 huevos, salsa de tomate, 1 cebolla, 100 g de Jamón York ELPOZO, 300 g de guisantes, aceite de oliva.

Elaboración:

En una sartén con un poco de aceite de oliva pochar la cebolla picadita. Cocer los guisantes en abundante agua con sal. Cuando la cebolla esté casi transparente, añadir los guisantes y el jamón y cocer, añadiendo un poco más de agua. Cuando falten 5 minutos para apartarlo del fuego, incorporar 4 cucharadas de salsa de tomate y esperar a que reduzca la salsa. Para hacer los huevos poché, cubrir con un trozo de papel film un vaso por dentro, dejando el film más largo que el recipiente. Cascamos el huevo dentro del vaso, sazonar y cerrar el film de manera que quede una bola. Repetir la operación con cada huevo que queramos poner. Cocerlos en abundante agua caliente durante 5 minutos. Transcurrido ese tiempo, sacar, dejar enfriar y quitar el envoltorio.
Servir los guisantes con un huevo por encima para cada comensal.